Hierbas Aromáticas.

Las más utilizadas son:

ALBAHACA.
Sus hojas verdes o moradas, frescas o secas son usadas en preparaciones. Uso: Sopas, salsas, mantequilla, etc.

ALCAPARRA.
Botón floral del arbusto del mismo nombre, se conservan en vinagre o salmuera. Uso: 

Salsa, garnitura, etc.

AJO.
Tiene sabor o aroma fuerte, se utiliza seco, fresco, en polvo. Uso: Aderezos, salsas, mantequilla, sopa.

APIO ESPAÑA O CELERY.
Se utilizan sus hojas. Uso: Ensaladas, fondo, garnitura.

CILANTRO.
Hierba aromática, se utilizan sus hojas y semillas, secas o frescas. Uso: Sopas, ensaladas, salsas, hervidos, aderezos, etc.

HIERBA BUENA.
Es una hierba aromática de hojas vellosas, familia menta, sabor fuerte. Uso: Rellenos, infusión, ensaladas, salsas, sopas, decoración.

MENTA.
Familia de la hierba buena, sirve para infusión. Uso: Postres, decoración, etc. 

MOSTAZA.

Se utilizan sus semillas y hojas, es de sabor picante, las semillas tratadas es la base de la mostaza. Uso: Ensaladas, encurtidos, aderezos, salsas.